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椰蓉面包(免揉面)(1/12)
牛奶温热后加入酵母搅拌3分钟至充分混合
加入鸡蛋、白糖、融化后的黄油搅拌均匀
加入面包粉、盐混合搅拌均匀
搅拌好的面团盖上盖子常温发酵1个半小时
等待面团发酵过程中来制作馅料、将一个鸡蛋打碎搅拌、留出少许鸡蛋液用于后续面包烤制
将鸡蛋液中放入融化的黄油、椰蓉、白糖、奶粉搅拌均匀
将发酵好的面团取出
将面团擀成长方形薄饼,并将椰蓉涂抹在三分之二饼上
将饼按三等份对折后用刀切成8等份
用双手捏住将每一等份的椰蓉饼上下两端,反向拧劲2次后摆入烤盘、在常温下发酵45分钟至两倍大
发酵后的面包膨胀了很多、用手指戳一下会出现小坑后自行回弹、刷上鸡蛋液后放入烤箱,上下管加热175度15分钟
烤好的面包椰香四溢,面包非常松软可口