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灌汤酱肉包(2/8)
温水化开酵母，倒入面粉中揉匀等待发酵
等待发酵的同时将肉馅所有食材倒入厨师机，低速搅打15分钟
打好的肉馅呈现这样的胶状
发酵好的面内部组织呈现蜂窝状，倒出排气揉成团，根据状态撒手粉
将面团分成10个小挤子搓圆松弛10分钟
将剂子擀成中间厚四周薄，中间放入肉馅，包出褶子，热水上锅蒸8分钟后盖3分钟揭开
蒸好的肉酱包，有的汤汁已经冒出来了
皮有韧性不弹牙，馅鲜香，咬一口汤汁直流