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黑椒牛柳(3/5)
牛里脊切厚片，用刀背打散筋膜，再改刀切条，泡去血水；
放入生抽、一点点老抽、蚝油、黑胡椒、料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，再放入一勺油抓拌包浆；
热锅凉油，放入牛肉、花椒粉、姜片炒至牛肉变色，盛出备用；
锅留底油放入洋葱丝、尖椒丝、花椒粉、黑胡椒炒香后，放入牛肉；
大火放入生抽、一点点老抽、少许盐翻炒均匀即可～