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玉米冬瓜排骨汤(2/9)
先把排骨洗净，用水泡30分钟泡出血水
葱切段，姜切片，蒜备用
起锅烧油，油热放葱姜蒜炒出香味
把排骨淋干水分倒进锅里翻炒，放一勺料酒
炒至排骨颜色发白，然后加开水，一定要加开水，可以多加一点
准备炖排骨的大料，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香
可以根据个人口味放点盐，大火煮开，转中火炖30分钟（我换了砂锅，炒锅需要炒别的菜）
排骨用筷子扎一下，能扎动了就是熟了，这时候可以先放玉米，等玉米煮的差不多了在放冬瓜
冬瓜熟了就可以吃了，出锅前可以尝一下甜咸，在适量的加盐