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#名厨汁味，圆中秋美味#香菇烧鸭肉(5/18)
鸭边腿剁成块，凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒焯水。
大葱切成段，生姜切成片，准备好干红辣椒。
香菇洗干净切成小块。
焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱姜和干红辣椒炒香。
下入焯过水的鸭块翻炒均匀。
加入一勺味达美臻品料酒。
翻炒至料酒挥发，鸭块表面变成焦黄色。
加入味达美冰糖老抽和味达美初榨原酿生抽。
翻炒出香味。
加入开水，放盐和冰糖调味。
下入香菇再次烧开，盖上锅盖中小火炖50分钟。
土豆去皮切成小块，用凉水泡上备用。
50分钟以后下入土豆块翻炒均匀。
将土豆块闷熟即可。
出锅撒上香菜。
尝一口。
味道好极了！