用不粘锅做一锅素食煲仔饭纯净素食的做法_菜谱

准备好食材～香菇差不多六朵就够了，两种颜色的胡萝卜三分之一就够了，太多了就一口全是菜了，不过真那样也不是不行～

将泡发好的香菇洗净切丝～

胡萝卜切丝～

黄胡萝卜和卷心菜都切丝～

不粘锅里入约10克油，将香菇丝小火煸炒～

入1克盐，15克生抽，5克老抽，10克糖，太干的话加少许水，继续煸炒收干出锅～

锅里入5克油，继续煸炒胡萝卜丝，入1克盐煸炒至胡萝卜丝变软盛出～继续操作黄胡萝卜丝，和胡萝卜一样煸炒后盛出～

卷心菜也一样操作盛出～

全部四种食材煸炒结束后开始煮饭～

不用洗锅哈，省得再刷油，呵呵～锅里放入泡好的大米和水，水的量淹没大米大概5毫米的样子，滴几点油～

中小火将水烧开后大概五分钟之后的状态，勤观察，收干了即可～

将刚才炒好的蔬菜码在米饭上，中小火继续五分钟，略有焦香味开小火～

在锅壁四周淋一点油，千万小心不要多，多了太油，少了没锅巴～继续2-3分钟小火加热～

调一个简单的酱味汁：15克生抽，5克老抽，5克糖，白胡椒粉少许，芝麻油少许，可以加少许水调匀～

开盖将调味汁浇在菜上～

继续小火焖2分钟，完工了～

看，锅巴！将调味料和米饭、蔬菜搅拌一下就可以吃啦，其实也很简单～

整个锅底都是锅巴哈～～