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不一样的鱼汤面(4/7)
鲫鱼收拾干净，两面切一字花刀，用厨房纸巾吸干水分，热锅凉油，把鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮十分钟，呈奶白色，前面的程序忘了拍了
用漏勺把鱼汤滗出，把剩余的鱼肉鱼骨在锅里继续煸炒至没有水份
再少加一些开水继续煮五分钟
这是两个步骤下来的鱼汤
热锅凉油，煎两个鸡蛋，鸡蛋定型后，倒入鱼汤，加盐和胡椒粉调味，下入面条煮熟，再下一点青菜
出锅即可
再配上自己做的酱牛肉，太搭了