酸汤敲虾米线(
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准备好所需要的材料；
米线用温水泡软，蒜切片，胡萝卜切片备用；
虾仁开背去虾线，再将开背后的虾展平；
撒上淀粉，用擀面杖敲打至虾肉扁平，淀粉湿了就再加淀粉；
将所有的虾仁都敲打成敲虾片；
砂锅中倒入适量油，爆香蒜片后再加入胡萝卜片炒制断生；
加入家乐酸汤肥牛酱1小袋，熬制出酸香味；
加入开水300毫升，煮开；
下入泡软的米线；
煮开后再加入制作好的敲虾片，煮至变色；
关火后装饰香菜上桌；
