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鲜蘑菇炒瘦肉(4/11)
准备蘑菇洗净放在碗里备用
在市场买的精瘦肉让老板切片,回来洗净放在碗里
蘑菇手工撕丝
腌制精瘦肉5分钟,将盐,生抽,淀粉,黄酒依次倒上
用手抓均匀腌制备用
准备葱白小葱切段,生姜切片,3个小红辣椒
先精瘦肉下锅爆炒变色
盛出炒好的精瘦肉备用
锅不用洗,直接倒入食用油,放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇,可以先放点味精
倒入蘑菇,先倒点陈醋提味,依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻,再倒入炒好的精瘦肉,此时放上盐,老抽,鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
出锅后再撒上小葱即可