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鲜蘑菇炒瘦肉(2/11)
准备蘑菇洗净放在碗里备用
在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里
蘑菇手工撕丝
腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上
用手抓均匀腌制备用
准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒
先精瘦肉下锅爆炒变色
盛出炒好的精瘦肉备用
锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精
倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅
出锅后再撒上小葱即可