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纸皮馅饼(9/15)
面粉、盐2克，一边加水，一边用筷子搅动。当面盆中不再有干面粉的时候，用手把面简单团成团，盖盖儿醒15—30分钟。继续倒入10克左右食用油，继续用筷子搅动。
用手简单团一下，即可如图。
面团用油封好，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
制作前，提早30—60分钟取出。
泡好的木耳控水。
泡好的金钩控水。
胡萝卜、角瓜、冬瓜擦丝，用盐杀水，冰箱冷藏一夜。菜丝攥水加食用油搅拌、木耳切碎、金钩炒鸡蛋剁碎、8只海虾去皮剁碎。加入蚝油、香油、鸡粉调味。
面剂子不用擀，用手掌画圈摩擦即可擀成薄薄的面皮。
如图划一刀，铺好馅料。
第一步包起来。
第二步包起来。
第三步包起来。把周边包裹严实。
电饼铛抹油、饼面抹油，上下层加热烙起来，别忘了翻动饼胚。双面硬生金黄，面皮透亮即熟。
熟了，美美的。
皮薄如纸，馅料饱满。低碳水且饱腹味美。