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蒜香排骨(2/7)
排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末 、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时以上；
放入两勺淀粉，抓拌均匀；
锅中放多一点的油，待油温升高时，放入腌制的排骨，中性火，炸至表面焦黄，大概需要10分钟 ，捞出控油；
待油温升高后将排骨再次复炸，改大火炸个7-8秒就可以捞出了；
锅中留底油，放入蒜米五香粉爆香；
放入青红辣椒翻炒；
放入排骨、十三香、孜然粉翻炒均匀即可以出锅了～