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#豪吉川香美味#麻婆豆腐(4/14)
先将嫩豆腐用盐水浸泡一小时，捞出切成整齐的小方块配用。
葱姜蒜，切碎备用，瘦肉剁成馅。最好选用带一点肥肉的，口感会更好。
锅烧热油
下入姜蒜末，然后马上倒入肉馅。
翻炒将肉馅炒散。
加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉老干妈，一勺豪吉麻辣川香汁
小火慢慢翻炒出红油，然后加入一小碗清水。放入半勺盐，一勺生抽调味。
煮开下入豆腐，不要翻拌，豆腐易碎。中火慢炖五分钟。
用一勺淀粉加清水稀释，给汤勾个芡。
撒上几颗切碎的花椒。关火。
出锅撒上葱段。
成品图
成品图
豆腐细嫩，汤汁浓郁。太下饭了。