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开胃下饭酸菜焖鸡块(4/12)
鸡腿肉洗净切块。
放料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，一点食用油拌匀，腌1-2小时。
切葱花，姜片，蒜粒备用。
热锅冷油。
腌制好的鸡腿块。
油热下鸡腿块，翻炒均匀。
下葱姜蒜干红椒翻炒。
翻炒至鸡肉焦黄。
下冲洗好挤干水分切碎的酸菜，翻炒。酸菜我提前浸泡的1-2小时，没有提前浸泡的小伙伴要减少酱油和蚝油的用量。
酸菜炒干。
加入适量开水和六月鲜酱焖煮15-20分钟，大火收汁。
味道鲜美，特别下饭。