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水晶紫玉糕(11/11)
西米，白砂糖倒入碗中，加130克温水
稍稍搅拌一下，室温放30分钟
手揉成团
分成9份，30克/个
紫玉泥每个20克，做法见上一个作品
像报汤圆一样包好
放入模具
压扁出花纹
放在蒸屉中
大火隔水蒸20分钟，闷5分钟
蒸好了，软糯香甜