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#生日灵感菜单#糖醋排骨(2/7)
调黄金比例酱汁，料酒两勺，酱油四勺，白糖六勺，醋八勺，搅拌均匀
排骨先用水泡一个小时左右
冷水下锅焯水，加适量料酒，煮二十分钟左右，出锅洗净血水
热锅下油爆香葱姜，下花椒，倒入白糖熬化，最好是用冰糖
倒入排骨，翻炒裹上糖色，倒入酱汁，翻炒均匀
倒入热水，大火煮开转小火焖煮一小时左右
焖煮期间，要翻动下排骨，时间差不多时大火收汁，出锅前撒葱花和白芝麻味道更佳