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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#空气炸锅纸杯蛋糕(9/16)
准备好食材。
把玉米油倒入不锈钢盆，小火加热到起玉米油表面起油丝，然后离火。
趁热筛入低筋面粉。
用刮刀搅拌均匀。
再加入酸奶搅拌均匀。
取一个玻璃碗，把蛋白和蛋黄分离，蛋黄分离后加入到烫面糊中搅拌均匀。
蛋白中加入几滴醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，打发过程中白糖分三次加入到蛋白中。
蛋白打发到提起打蛋器能立起小尖角就是打发好了。
打发好的蛋白霜，先取三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再倒回装有蛋白霜的碗里翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入事先准备好的纸杯中。
把装好蛋糕糊纸杯放入空气炸锅中。
温度设定为120度，时间为20分钟。
烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉即可享用。
纸杯蛋糕蓬松暄软，口感柔软细腻，非常好吃！
成品！