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鸭血粉丝汤(5/8)
鸭血切厚片,放入清水中加入一点盐浸泡一会备用; 鸭胗切片,放入水中泡去血水; 粉丝提前泡入冷水中;
热锅冷油,放入葱姜蒜、花椒炒香;
放入鸭胗片(没有就不用放了),一勺料酒去腥炒至鸭胗变色;
加入一大碗清水,一个浓汤宝煮开,将鸭胗和葱姜蒜、花椒粒捞出;
放入鸭血、油豆腐、一个葱结、家里还有两朵口蘑,索性就一起切片放上了,煮至鸭血熟透;
放入提前泡好的粉丝煮两分钟;
放入鸭胗、黑胡椒、生抽、一点点陈醋、适量盐调味,可以再放上几片生菜;
一勺辣椒油、我太喜欢香菜了,开吃吧~