口袋饼(
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150克面粉中加入2克盐,90克温水搅拌成絮状,再加入10克食用油;
揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟;
准备一大勺面粉、少许盐、花椒粉、
淋入一大勺热油,搅拌均匀,油酥就做好了;
取出醒发好的面团,揉成长条状,分成80克一个的小剂子;
取一个小剂子擀成圆形的面片,抹上一勺油酥;
像包包子一样把口捏紧;
封口朝下,用手轻轻按扁;
借助擀面杖擀成牛舌状;
平底锅不用刷油,烙至两面微焦,饼鼓起来就可以啦; 吃的时候从中间切开,可以夹一切自己喜好的配菜;