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红烧肉&家庭简易版(3/12)
五花肉买来清洗干净 （我选的偏瘦系列）
切成你喜欢的大小 我更偏向于大块
锅中无油下肉
中小火慢煎出水分 表面微黄
这期间 把腐乳捣碎和腐乳汁混合备用
下入姜片
加入腐乳汁翻炒均匀
加入开水 料酒 生抽 老抽 香叶 八角 干辣椒 并用筷子尖尖点入小苏打
中小火炖20分钟加入小葱和冰糖 继续炖30分钟
把配料挑出 大火收汁
装盘盛出
配碗大米饭 真的绝绝子