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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#肉松芋泥盒子蛋糕(9/13)
香芋蒸熟，加入牛奶，紫薯粉，炼乳搅打成芋泥。
蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中； 牛奶，玉米油用手抽搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀（这时面糊很粗糙，没关系）。
加入蛋黄，搅拌均匀。
面糊状态。
蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩的状态。
蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。
倒入烤盘中，整理平整，轻震几下，震出大气泡。
送入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟。
芋泥奶油馅。 淡奶油加细砂糖打发至有纹路，加芋泥打至均匀，装入裱花袋中。 组装。 蛋糕烤好后放凉，用盒子压出蛋糕片。 蛋糕片➡️芋泥奶油馅➡️肉松，依次组装。表面再装饰一下即可。
肉松芋泥盒子蛋糕。
肉松芋泥盒子蛋糕。
肉松芋泥盒子蛋糕。