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超简单易学的家常酸菜鱼火锅吃了不会胖超鲜美(6/14)
准备食材，把鱼的头尾 和鱼身分开来，鱼头鱼尾剁大块 用刀把鱼身片成薄薄的片
洗干净哦
用厨房纸巾吸一下多余的水
冷锅热油，把油烧八九成热，好选用不粘锅 我用的是不粘的铁锅
网往锅里倒入鱼块，两分钟之后可以用锅晃一下，愉快可以轻松的移动
三分钟左右翻面
每次煎三分钟，翻三次就可以了，肉和鱼皮变得有一点点金黄色，然后闻着有炸鱼的香味
把配料切切
然后往锅中倒入配料和一罐啤酒煮一煮
这会儿把千张切丝洗干净，然后焯水
鱼片用腌鱼的调料和一个蛋清抓一抓
鱼头汤变成奶白色之后， 放入酸菜包和调味包，再放入千张，倒入足量的开水翻滚约十分钟之后， 入味之后就可以地地道道的鱼火锅了
感觉豆芽菜和空心菜这种有点水分，有点口感的，跟鱼肉特别配
哈哈，真香 yyds 鱼火锅 好吃不胖 太鲜美啦！