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#一起土豆沙拉吧# 香辣可口的万能黄豆酱(13/14)
如图所示;图里是需要用到的食材和香料,黄豆前一天泡发,大概8小时,泡得越久越容易煮熟,煮的时间越短哟,用手能捏得烂即可。
如图所示;红辣椒和大蒜提前洗干净并滤干水份。再放到绞肉机里绞碎盛出备用。
如图所示;将所有香料放到油里面慢慢的炸香,全种小炎慢炸哦。
如图所示;炸至这个状态就可以了,将渣捞出。
如图所示;倒入煮熟的黄豆
如图所示;倒入辣椒碎
如图所示;翻炒一会儿,加入一小勺姜粉
如图所示;加入酱油和蚝油,继续翻炒
如图所示;加入甜面酱,慢慢香味出来了
如图所示;加入酱香型的白酒
如图所示;加入盐和白糖调个味
如图所示;炒成这个样子,基本上没什么水份了。
如图所示;将炒好的辣椒酱加入密封罐里(密封罐需要放到开水里烫一下哦,),再放到冰箱里冷藏吃时再取。
如图所示;这个黄豆酱太好吃了,不管炒菜凉拌或是拌面刷饼都很不错哦。