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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾(7/9)
蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须保证无水无油
蛋白滴入柠檬汁，加入10g细砂糖
打发至弯勾状态
蛋黄加10g糖打发至发白
三分之一蛋白和蛋黄混合。
倒回剩余蛋白
蛋糕糊倒入烤碗
160度烤50分钟
超松软