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减脂餐之虾沫蒸鸡蛋(5/11)
准备食材
虾仁切碎。
加入生姜，一小勺料酒，一小勺生抽，一滴老抽，小半勺胡椒，一点鸡精，一勺淀粉。
拌匀腌制10分钟。
三个鸡蛋打散，加一勺盐，150ml水混合均匀。蛋液和水的比例是1:1.5。
将混合好的蛋液过筛。
撇去浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签插几个孔。
水开蒸10分钟。
鸡蛋蒸好。
锅中放油加入虾仁沫，炒至变色加一勺蚝油少许水收汁（不加盐哦！）
将虾仁沫倒上蒸好的鸡蛋上，Q谈嫩滑的虾沫蒸蛋就做好啦！