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三色虾仁(
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虾剥出虾仁,留头备用。准备姜丝(腌制虾肉)、姜片,葱花、毛豆米、胡萝卜丁、洋葱丁。
在虾仁中放入姜丝、盐(少许)、黑胡椒粉、料酒,抓拌均匀,腌制20分钟。
锅内倒油,油热后加入虾头炒出虾油,把头捞出弃用
下入葱花姜片,翻炒出香味
下入配菜,翻炒至八成熟
加入生抽 、盐、糖调味。
下入腌制好的虾仁翻炒,要把虾仁中的姜丝挑出去。可加一点水。
出锅前加入鸡精就好啦
出锅咯