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吐司(
7
/9)
除黄油以外的原料放入盆中搅拌均匀揉出手膜,加入黄油揉出手膜
保鲜膜密封初始发酵
发酵至2倍大,手指沾面粉按面团可慢慢回弹,取出面团进行按压排气
三等份分匀,盖上保鲜膜二次发酵15-20分钟
取面团擀成长椭圆形,翻面将左右两边分别向中间1/3处折叠
再次擀长
自上而下卷起,依次做好三个面团
放入烤箱35度发酵至8分满
烤箱170度预热10分钟,上管170度烤35分钟