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#豪吉川香美味#麻辣鲜香干锅花菜(3/8)
食材大合照。有机花菜掰成一小朵一小朵，蒜苗切段，一小块五花肉切成片，我是让卖家切的，在家切要冻一会容易切。
花菜洗净放入水中，加一勺盐浸泡十分钟。然后锅中烧水，加入少许油和盐，倒入花菜烫2分钟
捞出冲凉水，可以使花菜保持脆的口感。如果喜欢吃软的，可以上一步多烫一会
锅中放一点油，倒入肉片。中小火将五花肉煸炒出油
加入葱姜蒜炒出香味
倒入花菜翻炒后，加入豪吉麻辣汁，糖，耗油调味。之前都是用豆瓣酱炒出红油，这次入手了豪吉麻辣汁，自带红油质地，川味十足。
翻炒花菜的时候，尽可能按压花菜，使花菜更有锅砌味更香。最后加入蒜苗快速翻炒片刻即可出锅
麻辣鲜香脆嫩的干锅花菜完成，花菜脆嫩，五花肉焦香不油腻，除了废米饭没毛病