韭菜鸡蛋馅饼(
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韭菜处理,洗净。
面粉加盐,倒入温水。
和成水分多一点的面团。醒一下,倒入少量植物油,再揉匀。
鸡蛋打匀。
老豆腐切成小粒。
韭菜切成小粒。
鸡蛋,虾皮炒熟。
冷却后倒入韭菜,豆腐。调盐,蚝油。
面团切成小块。
擀薄。
包入馅料。
刷点油,烤至金黄就可以了。
外皮很薄很脆。凉了后面皮也是软的。