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红烧鸡块(14/15)
鸡腿去皮切成块，里面加1勺盐
用清水浸泡10分钟清洗干净
锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开
去掉浮沫再煮5分钟捞出
准备辅料
锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒
炒至焦糖色
鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色
将所以辅料放进去，里面加生抽，老抽，料酒和少许醋
翻炒出香味
加啤酒烧开
再加末过鸡块的开水大火烧开
转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
大火收汁，不要收干汤汁
成品图