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巧克力戚风蛋糕(3/6)
玉米油、糖、牛奶放在一起搅匀。
在牛奶液中加入三个蛋黄Z字形搅匀。
蛋黄液中筛入可可粉、低粉，搅拌至无颗粒。蛋白加入白醋几滴开始打发，大气泡时加入三分之一糖，大部分变小气泡时再加三分之一糖，都变小气泡时加入最后三分之一糖，打致硬性发泡。取二分之一蛋白放入蛋黄液搅拌均匀，再加入二分之一搅拌均匀。
垫上脱模垫，倒入6寸模具中，震掉大气泡。放入烤箱120度上下火30分钟，再150度上下火15分钟。
烤好倒扣至凉透脱模。
撒上糖霜开吃！