土豆洗净，把表皮上的泥沙刷洗u干净（土豆皮富含膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C，等会儿做沙拉不去皮）；将土豆放入电压力锅，内胆加一杯水，高压蒸12分钟，自然泄压即可
麻辣香肠放入蒸锅蒸30分钟，取出切块；铁棍山药与上一步土豆一起蒸熟即可，取出切小块；小葱切葱花，备料完成
蒸好的土豆趁热压碎，加盐和黑胡椒调一个底味；
土豆无须压得太细，保留一些块状，口感更丰富
加入1大勺丘比蛋黄口味沙拉酱；丘比沙拉酱质地细腻光滑，蛋黄口味沙拉酱奶香浓郁、酸甜适中，可以大大中和麻辣香肠的刺激感，令口味融合自然
加入切块的麻辣香肠、铁棍山药拌匀，麻辣香肠的肉油会流出来滋润土豆和山药，滋味真是妙不可言；最后撒葱花即可
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