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零打发,一次成功!酥糖马芬蛋糕(12/13)
所有需要的材料称好份量放一旁备用
(感谢豆果的活动,这次抽中试用的奈特兰淡味黄油刚好拯救了家里没玉米油的尴尬,草饲美味,营养又健康)黄油刮薄片,放碗里隔水融化,温开水就能化开
这是融化好的液体黄油,(奈特兰这款黄油很细腻,化开后液体很顺滑,味道不重,但是有淡淡的奶味),平时我是很喜欢黄油做的食物,所以在家里刚好没有玉米油的情况下,黄油是首选
称好重量的白砂糖,鸡蛋液,纯牛奶,液体黄油放入一个大盆,用手动打蛋器搅拌均匀
这是搅拌好的,油水混合得很均匀,同个颜色
筛入粉类(面粉和泡打粉混合)搅拌均匀,面粉过筛一下不容易有疙瘩
这是搅拌好后的面糊状态,细腻无干粉,打蛋器拿起来能够顺滑得落下来
总觉得蛋糕少了点什么,看到桌上的水果,就临时起意切了点香蕉片和苹果片( 因为是临时想法,所以备料图片就没体现)
这是黄油酥糖,昨晚先做好放冰箱冷藏的。黄油10克,面粉15克,白砂糖15克融合在一起,用手搓成散装的,粗颗粒状态
面糊倒入模具八分满,撒上酥糖(可放入喜欢的果干或者水果切片,小颗粒的果子如蓝莓,草莓容易烤),烤箱180度提前预热10分钟
装好的面糊放入烤箱,180度烤30分钟,这是15分钟蓬松得很好的样子
成品图一,整盘刚出炉的样子
成品图二,近图。放凉就能开吃啦