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海鲜小豆腐水饺(5/8)
准备食材： 1.小豆腐1斤（市场买的）； 2.大虾10支（去虾枪，分离头身，去壳）； 3.香菜1棵（切碎）； 4.韭菜5根（切碎）； 5.花椒6粒（入热花生油爆香）； 6.葱半根（入热花生油熟锅）； 7.花生油、香油、盐适量。
热锅凉油，加热后入葱花爆香，入花椒，入虾头。煸炒出红色虾油。
入虾仁炒熟。
把虾仁、香菜碎、韭菜、少量葱放入料理机打碎。
料理机中馅料加入小豆腐中，倒入炒锅中的底油（记得把虾头和花椒捞出来），再加入适量香油、盐拌匀。可以入口尝尝味道。
面尽可能软一些，和好后醒面5分钟。
切成均匀面剂子，开始包吧。
吃的时候记得配上辣椒油，鲜香！