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家常版青椒肉丝(4/5)
备料：青椒，根据自己吃辣程度来选择辣椒，炒到杀青之后备用。肉丝，加老抽少许，生抽少许，一点点糖，老姜切丝腌制10分钟左右。
热锅凉油，加老姜+蒜、花椒，爆香。
下入提前腌制好的肉丝，炒到肉丝变色。
加入提前炒好的青椒，炒到青椒和肉都变色，炒熟了，就可以试试味道，如果缺盐加点生抽就好。
起锅，开饭。