巧克力焦糖味蛋挞(
2
/13)
两个鸡蛋中加入10g细砂糖
搅拌均匀,放一边待用
50g焦糖酱中加入12g炼乳
搅拌均匀后倒入100g牛奶
继续搅拌均匀
倒入第二步的蛋液
搅拌均匀后,倒入160g淡奶油
搅拌均匀
再过筛一遍
倒入蛋挞皮内
每个蛋挞里再放一块黑巧克力,可以选择可可脂含量高些的,我用的85%,味道特别好(图中有两块已经沉到挞液底部去了)
烤箱210度,25分钟(烤完还有三块黑巧傲娇的浮在顶上^-^)
吃的时候表面再淋上些焦糖酱,撒上可可粉,味道更好~