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糖醋水萝卜(2/12)
白萝卜2根，胡萝卜1根，清洗干净
萝卜从中间切开，切成一元硬币厚度薄片，撒盐搅拌均匀，放一旁腌制
萝卜腌制的时候切点蒜片，小米辣备用
锅里加500毫升水，500毫升白米醋，100g冰糖开火煮（喜欢吃甜的糖可以多放点）
煮开至冰糖完全融化，放凉备用（喜欢吃辣的，料汁凉透了以后可以加点泡椒水进去）
大概一个小时左右，腌制出来的水分就很多了
倒掉腌制出来的水，用冷开水再次清洗几遍，（我用的水机的水，如果用凉白开，提前多烧点放冷）
二次清洗后的萝卜，这个时候已经没有辛辣味了，用手把萝卜里面的水分捏干
然后加入泡椒，小米辣，蒜片，味精
翻拌均匀
装进无油无水的瓶子里，最好是玻璃瓶
把冷好的料汁到进去淹没食材，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，特别脆爽。