蒸蛋(
3
/10)
准备2个鸡蛋
蛋打在碗里，加适量盐
用筷子铲，要铲到完全打烂，上面有一满层气泡
加温开水，特别注意是温开水，大概六、七十度，水要加到足够多，不能少了，继续铲，铲到加的水和蛋完全融合，上面一满层气泡
锅中加水，大约一节拇指厚度，烧开以后放入鸡蛋，中火8-9分钟左右关火
关火后焖几分钟
揭盖端出
比婴儿皮肤还嫩的蒸蛋出锅了
自己酌情加麻油
敲黑板画重点：加水前和加水后的两次铲一定要到位，水要加到足够，吃到底都能嫩嫩的
