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手指麻薯(9/9)
玉米油、牛奶、高筋粉、糖、盐放入奶锅搅拌均匀、小火加热至浓稠。
趁热放入木薯淀粉搅拌成光滑面团，放入盆降温。
面团里分次加入蛋液，每次等搅拌吸收后再加。
搅拌至这个状态。
加入葡萄干碎搅拌均匀。
面糊装入裱花袋。
清水是用来调整面糊突出的小尖尖。
好丑！放入烤箱中层180度11分钟。
来一口表面酥脆，内里Q弹。