除黄油的所有食材混合揉成光滑的面团（机器和手动都可以），揉出手套膜时加入20克黄油继续揉匀。
揉好后放烤箱发酵至两倍大，按压不回缩即可取出，面板上按压面团排气，根据自己烤盘大小分成均等小圆球，揉光滑。
盖保鲜膜松弛10分钟。第二步：松弛好后把小圆球擀成长舌状，然后卷起，捏紧收口处。每个都卷好后松弛10分钟。松弛好继续擀成长舌状，然后卷起捏紧收口。
准备一个小碗，碗中放少许的白芝麻、白砂糖和面粉混匀，再准备一碗清水。烤盘底部刷黄油备用。面胚切成两半，拿起一半，用切面先蘸水，再蘸芝麻面糖粉，然后摆放在烤盘里，切面向下。全部弄好，放烤箱里二次发酵至1.5倍大。发酵好后，表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
烤箱预热，180度上下火烤20分钟后，盖上一层锡纸，防止表面变糊，继续烤5分钟使底部变脆。
烤好后取出，表面立刻刷上蜂蜜水，稍凉后倒扣取出即可食用。
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