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#名厨汁味，圆中秋美味#肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘(10/14)
准备好食材
茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好
取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蚝油
1勺淀粉
1小勺糖和少许盐
再加半碗水调匀
腌过的茄子冲洗一下挤去水份
起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出
留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺味达美臻品料酒
1勺6月香豆瓣酱
翻炒出香味
放入茄子和豆腐，倒入调味汁，中小火煮2-3分钟，撒葱花出锅
连锅端上桌了
鲜美嫩滑超级下饭