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蒜蓉蒸排骨(4/7)
蒜头剁碎，淋上热油，激发出香味。
接着倒入20g叉烧酱、2g生抽、2g老抽和5g细砂糖，搅拌均匀。 健康的叉烧酱可以在家自制，咱菜谱小程序里能找到方子。大人吃的话也可以用蚝油代替。
把调好的酱料倒入350g排骨当中，加入8g玉米淀粉（生粉），抓捏均匀。 排骨可以提前用清水浸泡出血水，但不建议焯水，在腌制时会不容易入味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时入味。
准备一个平盘，底下铺上切好的南瓜片，放入腌制好的排骨。 南瓜你也可以换成芋头、红薯等食材。
冷水上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。
出锅后撒上葱花，就可以开吃咯~