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冰淇淋小泡芙(2/12)
现做泡芙体部分。 黄油+砂糖+盐+水，加热完全融化。 微微沸腾，关火，倒入低筋面粉。 完全拌匀后，开火，炒一分钟。
三个鸡蛋打散。分次加入面糊拌匀。
拌至倒三角状。装裱花袋。
垂直裱花袋，把泡芙糊挤在烤盘上。
烤箱预热 先200度烤15分钟 再170度烤15分钟
制作卡仕达酱。先将蛋黄和玉米淀粉混合均匀。
牛奶加砂糖，煮至微微沸腾。
牛奶冲入蛋黄糊中，边加边搅拌。
倒回锅内，回炒到浓稠。 装碗，包保鲜膜，放冰箱冷藏。
冷藏后的卡仕达酱，先用打蛋器打顺滑。 再加入淡奶油100g，一起打至顺滑不流动状。 装裱花袋备用。
泡芙晾凉后，底部戳洞，挤入奶油。 可以冷藏一下再吃。
馅料饱满。好好吃