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#豪吉川香美味#川香麻辣鸡爪煲(14/15)
准备好主要食材。
鸡爪冲洗干净，剪去指甲并一分为二把鸡爪剁开。
葱姜蒜切片，干辣椒段切段。胡萝卜和土豆滚刀切块，玉米切小段。
鸡爪冷水下锅，锅内放姜片和料酒煮沸后捞出控水，过凉水。
锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和花椒、八角、香叶和干辣椒段。
倒入豪吉麻辣川香汁炒出红油炒香。
倒入鸡爪翻炒均匀。
放入生抽、老抽、蚝油和冰糖翻炒上色，再放入盐倒入一瓶啤酒，没过鸡爪。
大火煮开。
煮开后倒入玉米和胡萝卜。
盖上锅盖煮20分钟左右。
再倒入土豆焖煮10分钟左右。
大火收汁，最后撒上白芝麻和香葱即可。
软糯Q弹又入味，香辣过瘾无敌好吃！
一个人可以啃一锅啊~~~