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酱爆鱿鱼(5/5)
鱿鱼切好后，锅中将水烧开放入鱿鱼、料酒，待鱿鱼打卷后捞出沥干水分；
热锅冷油放入蒜末姜片炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
放入青红椒、洋葱块炒软；
放入生抽、一点点老抽、蚝油、少许水、鸡精煮开；
放入鱿鱼，水淀粉勾芡，大火快速炒至汤汁浓稠即可，不要炒太长时间～