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卡仕达酱奶皮面包,奶香白胖子(5/7)
将除黄油和酵母外的其他材料按照先液体后固体的顺序放入面包机,盐糖对角放置,材料成团后放入酵母和黄油继续揉按,大概20分钟,面团出膜即可。
面包机制作面团的同时,制作卡仕达酱: 1. 混合所有食材,搅拌均匀 2. 准备平底锅,搅拌好的液体食材过筛倒入平底锅 3. 开小火熬制,不停的一个顺序慢慢搅拌 4. 当液体材料变稠成糊状即可 5. 倒出酱料,放入碗内,盖上盖子防止表皮变干
1. 揉好的面团取出,揉成面团,静置发酵至2倍大 2. 一次发酵后的面团揉按排气,搓成长条,分成8份 3. 每一份从四周向内堆叠揉成圆形面团
取出小面团擀制成圆形面片,放入卡仕达酱,抻拉四周捏住封口,将封口按揉平,翻面即可
1. 烤箱设置为180度,上下管加热,预热10分钟 2. 小面团二次静置醒发至1.5倍大,表面刷牛奶放入烤箱 3. 大概烤制10-15分钟,小面团稍稍上黄色即可,切勿上色过重,加盖锡纸,继续烤制10分钟
烤出的成品表皮稍稍微黄,非常漂亮有食欲
最后我加盖了新购置的小印章来装饰,增加些小乐趣