蛋黄和细砂糖放入搅拌盆中充分搅拌均匀,加入玉米淀粉拌匀,再加入加热到体温的牛奶并拌匀。
过筛到小锅中,小火加热,边煮边搅拌,一直至浓稠状态。
黄油软化后和细砂糖A搅拌均匀,加入蛋黄和盐搅拌均匀。
黄油软化后和细砂糖A搅拌均匀,加入蛋黄和盐搅拌均匀。
将低筋面粉和杏仁粉过筛加入后搅拌均匀,搅好的面团放在保鲜膜中,压成长方形面皮后,冷藏1小时。
放入预热到190℃的凯度蒸烤箱SKY中,使用上下烤模式,烤15分钟。
放凉烤好的塔皮的时间里接着做塔馅。淡奶油加细砂糖B打到出现纹路,加入冷藏好的卡士达馅,搅拌均匀。