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荠菜鳕鱼豆腐丸子羹(1/15)
食材准备：鳕鱼豆腐，鳕鱼丸。
清洗干净的荠菜。
锅放适量清水煮沸，加入荠菜后马上关火。荠菜变色捞出。
过冷水冲凉凉
攥干水分后切碎备用。
泡发后清洗干净的竹荪。
攥干水分切小段备用。
锅放适量清水加入鳕鱼丸鳕鱼豆腐和竹荪，盖盖开大火煮开后转中小火焖煮几分钟。
煮至丸子豆腐浮起，加入荠菜。
拌匀后再次煮沸，加盐调味。
淋上水淀粉勾芡。少量多次的加。
这样就可以了。
出锅前淋上适量麻油和胡椒粉。
Q弹嫩滑味道鲜 ，老人孩子都喜欢。
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