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一看就会❗️大包酥版红豆酥饼(21/27)
准备好食材，先做油酥.将油酥食材低粉➕猪油加入碗中
用刮刀切拌匀
再揉成团裹保鲜膜冷藏备用
接着做水油皮.将水油皮里的中筋粉➕猪油➕砂糖➕开水，一起加入海氏M5轻音厨师机揉面桶
启动和面程序，3档揉成团
整理一下裹保鲜膜松弛10分钟
趁空将豆沙馅均分成25克一个备用
接着取出油酥再揉两下，尽量保持和水油皮一样的柔韧度
取出水油皮拍扁
放上油酥
包起捏紧收口
收口朝下轻轻拍来，尽量让油酥均匀到每个角落
接着用擀面棍从中间往两端轻柔擀开
如果揉面垫沾，就撒少许面粉.操作途中可以少撒勤撒
擀成长约40cm宽20cm的薄片状
沿底部卷起.两边都要卷到位不要变喇叭状
卷好后再滚一滚让其粗细均匀.然后均分成7份，盖好保鲜膜以免风干
取一个剂子两头往中间压
按扁擀成饺子皮大小
包入豆沙馅
利用虎口往上推捏紧收口掐掉多余的
收口朝下翻转
轻轻按扁
间隔摆入烤盘表面刷蛋液
撒上芝麻点缀
放入预热好的烤箱中层，180°烘烤25分钟即可
酥到掉渣巨好吃