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水煮羊腿，美味不需繁复加工(5/7)
羊腿肉焯水去腥，葱蒜切小块准备爆锅。
热锅入凉油，下葱蒜爆锅。
入羊腿稍翻炒。
加入适量清水，没过羊腿为佳。加入少许盐。
大火烧开，改小火，炖煮约半小时。出锅时加盐调味，再放少许胡椒粉、孜然粉。配香菜、葱末，喝汤。
配韭花酱，人间美味。
儿子最喜欢肥瘦相间的，哈哈。软烂鲜香，秋日美味，就是这么简单。